여러 다이어트 식단과 식품들이 횡행하는 가운데 그중 많은 사람들의 관심을 받고 있는 다이어트 식단이 있어 소개하고자 합니다. 만약 체질에 맞거나 가치관에 준하다면 여러 가지 효과를 볼 수 있는 카니보어 다이어트와 이와 관련된 식단에 대해 간단히 알아보겠습니다.
카니보어 다이어트란?
카니보어(Carnivore)는 육식을 뜻하는 말로 동물성 식품만을 섭취하며 하는 다이어트입니다. 이 식단은 과일, 채소, 곡식류, 콩류 등 식물성 식품을 모두 배제시킨 식단이며 고지방, 고단백 위주로 고기, 생선, 계란, 소량의 유제품만을 위주로 육류와 동물성 식품을 섭취하는 것입니다. 채식을 위주로 하는 채식주의와는 완전히 반대되는 개념이라고 생각하면 됩니다.
카니보어 식단
카니보어 식단은 보통 클래식 카니보어 식단과 세미 클래식 카니보어 식단으로 나뉩니다. 클래식 카니보어는 위가 네 개이며 되새김질을 하는 동물을 위주로 한 소고기, 양고기, 소간, 버터, 기버터, 소금, 물을 먹으며 오메가 3와 오메가 6의 1:4 비율을 맞추기 위해 되도록 초지에서 방목된 육류를 섭취하고 오로지 붉은 살코기 만을 먹는 것을 권장합니다. 거기다 식물성 기름은 일절 사용하지 않고 라드유나 우지를 사용합니다.
세미 클래식 카니보어는 붉은 육류, 해산물, 돼지고기, 닭고기, 계란, 버터, 소금, 후추, 물, 커피 등 동물성 식품을 섭취하되 그 범위가 넓고 다양한 편입니다.
'저탄고지'식단과 카니보어가 비슷한 듯 하지만 엄연히 따지자면 이 둘은 많이 다릅니다. 저탄고지는 일정한 양의 탄수화물과 함께 채소를 섭취하는 게 포함되지만 카니보어는 육류만으로 구성되는 식단입니다. 카니보어 식단은 단백질과 지방이 주가 되다 보니 포만감 또한 다른 식단에 비해 높기 때문에 하루 두 번의 섭취만으로 충분합니다.
카니보어 다이어트가 만성 염증 및 자가 면역 질환의 개선과 체중감량에 효과가 있음이 여러 사례로 알려져 주목을 받고 있으나 오랜 임상 실험을 통한 결과가 보고 된 바는 없고, 사례 중심의 증례만 있어 장기간 이어졌을 경우 식이 섬유의 부족으로 장내 세균의 불균형이 생길 수 있는 부분이 있어 의학계에서 우려하는 바가 있기도 합니다.
나이가 들수록 탄수화물을 줄이고 좋은 단백질과 지방을 섭취하길 권하고 있으나 그보다 가장 우선시되어야 할 부분은 이런 신선한 육류를 섭취하며 건강을 돌보기 위해서는 동물의 사육 환경이 변화되어야만 할 것 같습니다.
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